Estructura y función de biomoléculas. Con los conceptos de química necesarios para una mejor comprensión de la bioquímica

Presentación
Introducción

Capítulo 1
El ámbito de la Bioquímica: la vida
1. Organización de los seres vivos
2. Organización molecular de la célula: jerarquía estructural
3. Aspectos fisicoquímicos del funcionamiento celular
4. El agua, propiedades e interacciones
5. Ionización del agua: ácidos y bases débiles (Equilibrio ácido/base)

Complementación
1. Conceptos teóricos iniciales
2. El agua como reactivo y como solvente
3. Regulación del equilibrio ácido/base después del ejercicio muscular intenso

Profundización
Actualización
Actividades extra clase

Sección 1
Conceptos básicos de Química
1. La naturaleza y las propiedades de la materia
2. Estructura atómica y periodicidad
3. Principios de termodinámica
4. Enlace químico
5. Reacciones químicas y estequiometría
6. Soluciones
7. Equilibrio químico
8. Equilibrio ácido-base

Sección 2
Afianzamiento de conceptos
1. Mediciones en medicina
2. Interacciones moleculares
3. Soluciones
4. Equilibrio ácido-base

Sección 3
Del concepto a la práctica
1. Mediciones en medicina
2. Diversidad
3. Interacciones moleculares
4. Termodinámica de los seres vivos
5. Soluciones
6. Equilibrio ácido-base
Bibliografía

Capítulo 2
Biomoléculas
1. Carbohidratos: heterogeneidad estructural y diversidad funcional
2. Lípidos: heterogeneidad estructural y diversidad funcional
3. Aminoácidos: los monómeros de las proteínas
4. Péptidos y proteínas
    4.1. Estructura covalente de las proteínas
    4.2. Niveles de organización estructural en las proteínas
    4.3. Función de las proteínas
    4.4. Función de las proteínas: hemoglobina y mioglobina
5. Enzimas
    5.1. Propiedades, actividad catalítica y cofactores
    5.2. Especificidad, clasificación y regulación de la actividad enzimática
6. Vitaminas: propiedades, clasificación y función como cofactores en las reacciones enzimáticas
Complementación
1. El poder de los aminoácidos
2. Bioinformática y la estructura de las proteínas
3. Factores físicos y químicos que afectan la estructura y la función de las proteínas
4. Efecto de la concentración de sustrato, temperatura y pH sobre la velocidad de reacción enzimática

Profundización
1. Enfermedades conformacionales
2. Alteraciones enzimáticas

Actualización
1. Los cambios estructurales que afectan la función de las proteínas
2. Alteraciones funcionales en el hospedero producidas por proteasas de flavivirus: el complejp enzimático viral NS3/4A

Actividades extractase

Sección 1
Conceptos básicos de Química

1. Cinética química
2. Electroquímica

Sección 2
Afianzamiento de conceptos

1. Péptidos y proteínas
2. Reconocimiento enzima-sustrato
3. Cinética e inhibición enzimática

Sección 3
Del concepto a la práctica

1. Lípidos y vitaminas
2. Péptidos y proteínas
3. Reconocimiento enzima-sustrato
4. Cinética enzimática

Bibliografía
Apéndices
Anexos
Autores